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덜 붉어진 고추를 바로 건조하면 갈색이 부분이 나옵니다.
이틀정도 상온에 두시면(숙성작업) 덜익은 부분도 빨갛게 변합니다.
숙성 후 세척해서 말리시면 좋습니다.

수고하셨습니다

우리도 올해 처음으로 고추 참깨 수확했는데 넘 재미있어요 좀 미숙한 거는 공부로 삼고 내년에는 올해보다 더 나은 농부가 되리라 기대해 봅니다 수고하셨습니다