볏짚을 밑에 깔우주어서 배양시켜야 합니다

메주 이쁘게 하셨네요~
전 고추건조기에  짚 깔고, 까만망 깔고, 메주 해 놓아 두고 30도로 일주일 두었다가 건조장에 매달아요.

메주만들어 말릴때 볏짚을 사용하는이유 ; 볏짚에는 유익한 균이 많으므로 볏짚으로감싸서  말리시고 발효시킬때  메주사이 사이
볏짚뭉치 만들어  발효 시켜주시면 좋아요!

네 이웃 논에 짚이 있다고 가져가라 하셔서 좀 있다가 가져올려고요^^

감사합니다
오늘 그렇게 하려고 합니다^^

어릴때  말리는 메주에 붙은 콩을 빼먹었는데, 완전한 콩이 하나도 안보이네요?  못빼먹네요. ㅠㅠ 😭

전체 댓글