무농약으로 키운 감이라 대분분 홍시가
되었기에  무른것은 감식초를 담고 단단한 것은 깍아서 감말랭이를 만들었습니다. 손주놈이 좋아한답니다.

어예쁜 사랑과 노오란 가을을 보고 느끼네요👍

만추의 끝자락에서 휘날리는 낙엽을 보노라면 나의 모습을 보는듯 합니다. ㅎㅎ 

말랭이  고추용 건조기로 하시나요 ?

온도와 시간 가르쳐 주세요

전 맨날 이상하게 되네요


네 고추건조기를 사용합니다.
먼저 깍은 감을 건조기에 55도에 맞추고 6시간 찝니다. 그리고는 환풍구를 열고
1시간 쉬고  50도에 9시간을  건조시키고
 5도낮춰  45도로 19시간 건조시킨다음
햇볕에 적당히 말리면 끝납니다.

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