미양님께서 말씀하신대로 등급분류에 여러가지 기준이 있습니다.
풋고추(기타)로 가락시장에서 경매가 이루어지고 있는 품목은 등급이 특, 상, 무등급, 등외 로 분류됩니다. 등급분류는 과 길이, 품종, 경결함, 모양, 색 등 다양한 기준이 등급을 결정짓는 요인이 됩니다.

공판장에는 농민의 인지도가 경매사에 의해 매겨 집니다
보낸 고추를 어떻게 팔건지 매운건 어디로 보낼지 안매우면 누구에게 팔건지 등
경매사 입장에서는 그런 대책이 없는 농산물은 헐값에 경락 봐서 헐값에 넘기는게 다반사죠
그렇게 보낸 농산물이 계속 공급이 되고 그것이 좋은 농산물이면 소비자가 소매 상인을거쳐 "그 고추 사줘"라 하는거죠~
비로서 인지도가 생긴 거죠~

선별작업과 품종을고려해야합니다풋고추는매운것과맵지안는차이도있읍니다